1. ボウルに＜スィート&サワーマヨネーズ＞の材料を合わせて混ぜる。にんじんと玉ねぎは、塩をふってもみ、しんなりさせて絞る。

2. 卵クッカーに卵を割り入れて、水小さじ１ずつ（材料外）注ぎ、ふたをする。電子レンジ強（1200W）で１分間加熱して、かたゆで卵を作る。とり出して、粗くきざむ。

3. じゃがいもは、皮つきで洗う。破裂防止にフォークで３ヶ所突く。ターンテーブルにベーコンラックをのせて（じゃがいもの下側から電磁波があたるように）中央をあけて、じゃがいもを並べ、電子レンジ強（1200W）５〜６分、フォークがスーと通るようになるまで加熱する。

4. じゃが芋の皮をむいてボウルに入れて、フォークで粗くつぶす。ゆで卵、にんじんと　玉ねぎ、レタスミックスを足して、＜ スィート&サワーマヨネーズ＞を混ぜ、器にもり、パセリのみじん切りを散らす。

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