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電子レンジで白米を炊く:
1.
直径約25cmのボウルにすっぼり入るざるを重ね、米を入れる。水をボウルの深さ半分くらい注ぎ、米をかき混ぜ、ざるごと米を取り出し、とき汁を捨てる。
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2.
１のざるをボウルに戻し、再び１と同様に水を注いで合計3回米を洗う。
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3.
2.5l容量の耐熱ボウルに水気をきった２の米を入れ、分量の水を注ぎ、両端を少しあけてラップをする。
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4.
３を電子レンジ600Wで8分加熱。沸騰してきたのを確かめて、弱加熱(150〜200W)または解凍キーに切り替えて
12分加熱する。
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5.
取り出してそのまま10分蒸らし、全体をしゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
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三角おにぎりの作り方:
1.
茶碗に熱いご飯を1/2くらい（約50g）よそう。中に具を入れる場合は、ご飯の中央に具をのせ、軽く押し込む。
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2.
１にラップをかけ、ラップごとひっくり返して出し、ラップを寄せてまとめる。
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3.
ラップの上から右手で山形を作り、左手で底を支えておにぎりの幅を決める。そのまま手前に転がしながら三角に整える。ラップをはずし、手の平を水で濡らして塩少々をつけ、
おにぎりの表面につける。
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俵形おにぎりの作り方:
1.
三角おにぎりと同様に、ラップごとご飯を手にのせる。
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2.
ラップの上から右手の親指以外の指４本を丸めて、転がしながら円柱形に整える。
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3.
左手の指で側面を軽く押さえて平にする。ラップをはずし、手の平を水で濡らして塩少々をつけ、おにぎりの表面につける。
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丸おにぎりの作り方：
1.
三角おにぎりと同様に、ラップごとご飯を手にのせる。
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2.
ラップの上から右手で丸形を作り、左手で底を支えておにぎりの幅を決める。手の上で転がしながら平たい丸形に整える。ラップをとり、手の平を水で濡らして塩少々をつけ、
おにぎりの表面につける。
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