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肉じゃが
日本のお母さんの味として代表的な煮物。しょうゆと砂糖を同量ずつ加えた甘辛味は、日本料理ではおなじみの味付けです。牛肉のすき焼き、鶏肉の照り焼き、魚の煮付けなども基本はこの甘辛味です。肉じゃがは鍋で煮るのが昔ながらの作り方ですが、電子レンジを使うと、すべての材料を一度に容器に入れて加熱するだけで、誰でも失敗なくおいしく作れます。
材料[4人分]   
 

じゃがいも　4個600g)
牛薄切り肉　200g
玉ねぎ　1個(200g)
しょうが（薄切り）　8枚
絹さや（筋を取ってゆでる）　4枚

< A >
しょうゆ、酒、砂糖、水　各大さじ4杯
サラダ油　大さじ1杯

1. じゃがいもは皮をむいて１個を3～4に切り、水に5分さらす。牛肉は3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2. 耐熱ボウルに<A>を入れて混ぜ、１の牛肉としょうがを加えてほぐし、じゃがいも、玉ねぎを埋め込むようにのせる。

3. ２にボウルの大きさに合わせたクッキングシートをじかにかぶせ、小皿を置いて落としぶたにする。ボウルの両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで 25分加熱する。

4. 器に盛り、絹さや1枚ずつを3～4に切って散らす。