1. ペーパータオルを2枚重ねにして豆腐を包む。

2. 耐熱ボウルに１を入れ、上に同サイズのボウルに水300mlを注いで重石代わりにのせ、電子レンジ600Wで6分加熱する。

3. 豆腐を冷やましてペーパーを除き、フードプロセッサーに入れる。Aを加えてペースト状になるまで回し、器に盛る。

4. バゲットを薄くスライスして添え、３の白あえをディップのようにパンにつけて食べる。

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